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ヴァランスのレストラン「La Cachette」でシェフのおまかせコースを頂く
日本人シェフ伊地知氏のミシュラン1つ星レストランLa Cachette」で食事してみました。記憶に残る料理の数々に大満足。レベルの高さをひしひしと感じながら食べさせていただきました。こんなのを食べだしたら巷の20〜30ユーロのレストランは逆に割高に感じてしまいます。
さて写真1枚目はアミューゼ。玉葱のアイスクリーム、メロン、イクラと鮭のムース。玉葱のアイスが秀逸。
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2枚目は前菜。ガスパチョと鮪とアボカドのタルタル。ガスパチョの中にケッパーやニンニクの上げたピースなどが入っていて美味。タルタルにはお醤油が入っているかと思わせるくらいの絶妙な塩加減が素晴らしい。(実際には入っていないそうです)
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3枚目はプリモピアット。魚は蒸してあるのか丁度火が通ったところという焼き加減。ソースはムール貝とパンチェッタで出汁を取ったものでした。
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4枚目はセコンド。僕は豚肉のソテー。この豚肉も蒸してあるのかふっくらと柔らかく豚肉じゃない感じでした。
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5枚目はアキコのセコンド、羊肉のソテー。といっても甘く味付けがしてありトンポーローのような味わいも含む美味しさでした。
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6枚目はチーズ(これはメニュー外)、スー・マン・トラン。
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7枚目はプリモ・デザート。バジルのソルベットにレモン味のメレンゲクリーム、ルーバーブのコンポート。
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8枚目はセコンド・デザート。イチゴのムースにバニラ風味のマスカルポーネチーズアイスにイチゴ味のメレンゲのせ+フルーツ。
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9枚目はおまけのデザート。チョコのムース、レモンクリーム+マンゴー、木苺クリームのせ等。
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07:30 起床。
08:00 朝食(フルーツ、ヨーグルト、乾パン、蜂蜜、オレンジジュース、牛乳、豆乳、コーヒー)
09:25 キャンプ場を出発。
10:00 ヴァランスに到着。
10:05 ショッピングモールでお買い物。タケシ:ZARAでカーディガン2枚購入。
11:45 MACのWifiでメールチェック。
12:27 レストラン「La Cachette」に到着。シェフのおまかせコースを頼む。
14:30 食事終了。大満足の昼食だった。味はあっさり系でゆっくりとお腹がいっぱいになっていく感じ。魚・肉共に焼き加減はすべて絶妙で柔らかくふっくらと仕上がっていた。これで一人50ユーロは安いと思われる。
14:40 街を散策。
15:55 近くのスーパーに立ち寄り食材調達。
16:50 帰途につく。
17:15 キャンプ場に戻り休憩、シャワー、写真整理、コンテンツ作成など。
21:00 シーバスを飲みながら、日本のドラマ「おいしいプロポーズ」(2006年)第1回等を見る。
23:00 就寝
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| ヴァランス(フランス) | 22:34 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
ヴァランス下見+アートリーブの理想宮を見学
さて写真はアートリーブの理想宮の様子。田舎の郵便配達人シュヴァルが郵便配達人でもこんな創造的なことができるという証に、自分の庭にこれを作ったそうです。それを見所にするフランス、そして来てしまう我々観光客、何なんでしょうか?イタリアにもこんなのが2箇所くらいありましたが時にこんなものを作りたくなるんですね。
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07:20 起床。
07:45 朝食(フルーツ、ヨーグルト、乾パン、蜂蜜、オレンジジュース、牛乳、豆乳、コーヒー)
09:30 キャンプ場を出発。
10:00 ヴァランスに到着。
10:10 インフォメーションで地図等をもらう。
10:40 パン購入。
11:00 レストラン「La Cachette」の前の駐車場に移動。メニューを観察。
11:45 キャンプ場に戻り昼食(サンドイッチ)
12:30 キャンプ場を出発。
13:05 シュヴァルの理想宮に到着。1時半からなのでとなりのギャラリーを見学。
13:30 シュヴァルの理想宮見学。入場料5.8ユーロ/人。
14:30 帰途につく。
15:20 キャンプ場近くのスーパーで買い物。
16:40 マクドナルドに到着。Wifiでメールチェックしようとするが繋がらず。諦めて帰る。
17:15 シャワー。
18:30 夕食(パエリア、サラダ)
19:30 コンテンツ作成、写真整理など
23:00 就寝
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| ヴァランス(フランス) | 22:20 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
ヴァランス近くに移動
さて写真は昼食の鴨のコンフィ。缶詰を温めるだけですが、こんなものを売っているのがフランス?
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08:40 起床。
08:10 朝食(フルーツ、ヨーグルト、乾パン、蜂蜜、オレンジジュース、牛乳、豆乳、コーヒー)
10:00 キャンプ場を出発。
11:45 ヴァランス近くのキャンプ場に到着。早速テント設置開始。
12:45 昼食(鴨のコンフィ、サラダ、ローヌ地方のワイン、)
13:30 昼寝。
15:00 荷物整理。この時買ったばかりのサムソナイトのスーツケースの外側のチャックが破損。トホホ。
16:00 小雨が降る。そして寒くなる。北上してきたことを思い知らされる。写真整理、コンテンツ作成、その他。このキャンプ場はWifiがない。
17:00 寒そうなので早々にシャワー。
18:20 夕食(生ハム、ワイン、サラダ)
19:00 コンテンツ作成、写真整理など
23:00 就寝
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| ヴァランス(フランス) | 22:18 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
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